Como hacer dulce de Leche.

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Ingredientes:
:2 litros leche
500 gr azúcar
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita esencia de vainilla

Procedimiento:
En una olla ponemos los dos litros de leche y calentamos
  1. Una ves que rompa el hervor, la retiramos del fuego y colamos la leche.
    Nuevamente colocamos en la olla la leche a fuego fuerte lavada, y poner el azúcar y la esencia de vainilla, revolvemos hasta que el azúcar se halla disuelto.
    Cuando la leche rompa el hervor, colocamos el bicarbonato y se va a cubrir de una espuma blanca eso es normal.
    1. En ese momento hay que bajar el fuego y dejamos que se cocina muy despacio, y revolvemos cada 15 minutos.
    2. Cuando la leche se empieza a esperas como una salsa blanca hay que revolver continuamente por una hora y media.
      Si revolvemos y se permite ver el fondo de la olla hay que sacarlo del fuego y listo ya tenemos el dulce de leche.




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